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Fermentation de légumes avec une pro

1 đánh giáLyon, Pháp

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Trải nghiệm do Sandrine tổ chức

90 phút
Bao gồm đồ ăn, phương tiện di chuyển, thiết bị
Tối đa 6 người
Ngôn ngữ: Tiếng Anh, Tiếng Pháp

Những điều bạn sẽ làm

Notre atelier commencera par des informations générales sur la fermentation: comment ça marche dans le bocal, pourquoi c'est si bon. Le tout accompagné d'une dégustation de légumes, de miso, de kefir et kombucha....
Ensuite, nous réaliserons ensemble une fermentation de légumes au sel (par exemple kimchi) et une fermentation de légumes en saumure (pickles, cornichons, etc selon la saison).
Nous verrons ce faisant les consignes d'hygiène et de sécurité.
Toutes les questions et interactions sont bienvenues. Fermenter est un processus un peu intimidant, les gestes montrés et les conseils apaiseront les doutes.
Les voyageurs repartent avec 2 bocaux prêts à fermenter, qu'ils dégusteront quelques jours plus tard. Ils recevront un guide complet pour refaire les recettes chez eux facilement.
Notre atelier commencera par des informations générales sur la fermentation: comment ça marche dans le bocal, pourquoi c'est si bon. Le tout accompagné d'une dégustation de légumes, de miso, de kefir et kombucha....
Ensuite, nous réaliserons ensemble une fermentation de légumes au sel (par exemple kimchi) et une fermentation de légumes en saumure (pickles, cornichons, etc selon la saison).
Nous verrons ce faisant les consignes d'hygiène…

Trải nghiệm đã bao gồm

  • Food
    Dites-moi si vous suivez un régime particulier, vegan ou sans gluten par ex...
  • Dịch vụ đưa đón
    L'atelier n'est pas accessible par ascenseur (2 étages, escalier)
  • Thiết bị
    Tout est fourni pour réaliser vos bocaux: légumes, bocaux en verre hermétiq...
Từ ₫811.015
/người
Không ngày nào còn trống

Gặp gỡ người tổ chức của bạn – Sandrine

Tổ chức trải nghiệm trên Airbnb kể từ 2015
  • 1 đánh giá
  • Đã xác minh danh tính
Je suis naturopathe à Lyon et passionnée par les techniques de fermentation depuis 3 ans. Pourquoi la fermentation? Parce qu'en fermentant, un aliment se transforme, s'enrichit en vitamines et substances probiotiques bonnes pour nos intestins, nos papilles... et notre moral! C'est ainsi que je deviens consultante auprès de chefs et du public pour différentes techniques que sont les légumes lacto-fermentés (choucroute, kimchi, ketchup...) et les boissons probiotiques (kefir, kombucha, ginger beer...)
www.sandrine-bileci.com
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Nơi bạn sẽ đến

Cet atelier a lieu chez moi, metro Garibaldi. Non loin du marché St Louis et de la synagogue Neveh Shalom, j'encourage les voyageurs à s'y rendre avant ou après l'atelier.

1 đánh giá

Anaïs
tháng 12 năm 2019
Un très bon dimanche matin avec Sandrine qui maîtrise vraiment bien son sujet. De la pratique à la théorie, elle nous a expliqué différentes techniques de fermentation de légume, nous a offert une petite dégustation de produits qu’elle a réalisé et nous avons réalisé nos propres bocaux avec lesquels nous sommes repartis ! Très belle expérience de ce sujet original !
Un très bon dimanche matin avec Sandrine qui maîtrise vraiment bien son sujet. De la pratique à la théorie, elle nous a expliqué différentes techniques de fermentation de légume, n…

Những điều cần biết

Chính sách hủy

Với mọi trải nghiệm, bạn đều có thể hủy và được hoàn tiền đầy đủ trong vòng 24 giờ sau khi mua hoặc muộn nhất 7 ngày trước khi trải nghiệm bắt đầu.

Giấy tờ tùy thân do chính phủ cấp

Bạn cần chụp ảnh bản thân mình, giống với ảnh trên giấy tờ tùy thân của bạn. Điều này giúp Airbnb xác nhận được người đang thực sự trải nghiệm là ai. Bạn sẽ chỉ cần thực hiện việc này một lần.

Yêu cầu đối với khách

Tối đa 6 khách từ 18 tuổi trở lên có thể tham dự.

Các mẹo khác

Tout est prévu pour cet atelier. Venez avec votre bonne humeur et seulement prévoir un sac de transport pour les bocaux lorsque vous repartez de l'atelier.

Vật dụng nên mang theo

Curiosité et bonne humeur!