Tôi bắt đầu làm việc trong các bếp ẩm thực cao cấp từ khi còn trẻ. Trong hơn 15 năm, tôi đã phát triển các kỹ năng và kỹ thuật độc đáo. Thực đơn thử nhiều món của tôi phản ánh hành trình của tôi, từ việc học cách làm món súp bisque đơn giản đến làm việc trong các nhà bếp đạt sao Michelin ở London. Mỗi thực đơn được chuẩn bị vào buổi sáng của ngày trải nghiệm. Tôi chia sẻ niềm đam mê của mình về tính thời vụ và độ chính xác kỹ thuật.