Đắm mình vào thực đơn 4 món làm nổi bật truyền thống ẩm thực đậm chất, đa dạng của Nam Mỹ - với sự tinh tế của California. Các món ăn khởi động mẫu bao gồm món chile-relleno và palta reina (salad gà mặn được thái lát trên một nửa bơ). Các lựa chọn món đầu tiên có thể bao gồm ceviche và anticuchos (xiên, thịt bò nướng hoặc thịt gà). Đối với món chính, hãy mong đợi các món ăn như milanesa thịt gà hoặc thịt bò và thịt gà salsa verde. Dulce de leche và brigadeiro là những lựa chọn món tráng miệng mẫu.

Thưởng thức thực đơn 4 món lấy cảm hứng từ món rau và trái cây tươi của California. Các món khai vị và món khai vị từ nông trại đến bàn ăn bao gồm nho nướng và brie trên crostini, và súp ngô ngọt ướp lạnh với rau mùi và chanh. Các khả năng chính bao gồm cá đá nướng với rau nướng theo mùa và ba đầu nướng hương thảo với rượu vang đỏ jus. Galette đào mộc mạc với kem vani-bean, và panna cotta mật ong với quả mọng tươi là những món tráng miệng mẫu.

Bữa ăn 4 món này pha trộn nét quyến rũ mộc mạc với sự thanh lịch cho người sành ăn, tôn vinh các nguyên liệu theo mùa và hương vị đậm đà, cân bằng. Để bắt đầu và các món ăn đầu tiên, hãy mong đợi các món ăn như sò điệp với rượu sâm banh beurre blanc và saffron pappardelle thủ công với ragù vịt. Các loại chính có thể bao gồm thăn bò với bourbon demi-glace và mash gouda hun khói, và wagyu miso-glazed với purée tỏi đen và rau con cháy than. Bữa ăn kết thúc với một loạt các món tráng miệng suy đồi.