Thực đơn này sử dụng các loại rau theo mùa và các loại thảo mộc thơm để chế biến các món ăn tươi sáng. Thưởng thức các món khai vị như bánh mì bí ngòi dầu ô liu với mật ong cam chanh, món trứng shakshuka với phô mai feta, bơ nhồi tabbouleh chanh bạc hà và món hummus ớt nướng với bánh pita. Các món chính có thể bao gồm món frittata cà chua sấy khô và húng quế, món halloumi nướng trên salad rau arugula và một bát súvlaki gà. Kết thúc với món parfait sữa chua Hy Lạp và bánh baklava hoa cam cho món tráng miệng. Bữa ăn được phục vụ theo đĩa hoặc theo phong cách gia đình.

Lựa chọn này pha trộn hương vị thơm ngon của Địa Trung Hải với hương vị tươi mới và sôi động của Mexico. Món khai vị có thể bao gồm món hummus chanh và tahini với bánh pita ngô xanh, bánh tostada phô mai feta và ô liu, súp cà chua và nghệ tây với thịt gà tây viên, món harissa al pastor, xiên tôm và bắp đường phố halloumi, thịt bò xay oregano với bơ tzatziki, món moussaka cà tím chipotle và món paella cá mú. Kết thúc với món churros bột nhục đậu khấu trong nước sốt tahini cajeta và kem trái cây mango-rose. Bữa ăn được phục vụ theo đĩa hoặc theo phong cách gia đình.

Thưởng thức sự pha trộn giữa phong cách tinh tế của Địa Trung Hải và nét quyến rũ thoải mái của California. Thưởng thức các món như món hummus bơ với bánh pita chanh Meyer, trái tim atisô khô với aioli chanh bảo quản, salad Hy Lạp với dâu tây, feta và húng quế, cá hồi hương thảo cam quế trên quinoa tabbouleh, gà jidori nướng với chimichurri, cà chua vỉ và khoai tây ngọt Aleppo, kèm theo bánh bột mì dầu ô liu với sữa chua mật ong cho món tráng miệng. Bữa ăn được phục vụ theo đĩa hoặc theo phong cách gia đình.