Vui bằng miệng Lối vào Hành tím om phủ vỏ bột chiên panko, risotto khoai tây và pancetta với hẹ tây hoặc Bánh tartlet kiểu Cazette mùa xuân Món ăn COD, Gừng và hạt tiêu hồng, rau bina và động vật có vỏ, nước sốt động vật có vỏ, khoai tây nghiền kem hoặc Gia cầm, Nước sốt gia cầm bơ, cần tây kem với tỏi, đậu tuyết và hành tây tráng men Trước món tráng miệng Món tráng miệng Bánh flan hạt dẻ Chà là sầu caramel, mật ong và bánh kiều mạch giòn hoặc Bánh Pavlova vị bưởi-hương thảo-chanh

Vui bằng miệng Lối vào Cua và tôm hùm Súp bisque, tartare dưa chuột, củ cải và lê, cam bergamot hoặc Saint-Jacques Phô mai Scamorza ép, khoai tây nghiền kiểu kem, bí đao, trứng cá Món ăn Cá bắt được trong khi đi câu Bánh gnocchi rau bina, bí đao, sốt mù tạt kem và trứng cá hồi hoặc Vịt Kem cà rốt với cỏ xạ hương, rau củ nướng, nước sốt vịt Món tráng miệng Lê và quả óc chó Lê xắt chiffonnade, kem quả óc chó, thạch lê-chanh, bánh moelleux praline quả óc chó hoặc Cách làm tiramisu mới

Vui bằng miệng Tùy thuộc vào thị trường của Đầu bếp Lối vào Gan ngỗng Landes foie gras Củ cải đường và anh đào chua, khoai tây và cromesquis gan ngỗng, bánh mì que brioche hoặc Sản phẩm theo mùa Món ăn Phi lê thịt bò Khoai tây chiên hình hoa hồng, sữa tắm cà rốt và quất, rau củ nướng, nước sốt thịt bò với ba loại ớt hoặc Đầu bếp đặc biệt Đầu bếp đặc biệt Trước món tráng miệng Món tráng miệng Món tráng miệng tình yêu Bánh macaron, bánh quy hạt dẻ cười, praliné hạt dẻ cười, ganache vani-mâm xôi, mâm xôi tươi Mignardises