Một thực đơn cổ điển, món khai vị, món chính, món tráng miệng, hoàn toàn tự làm với các sản phẩm tươi sống và theo mùa. Được thiết kế để chia sẻ xung quanh một chiếc bàn ấm áp, với gia đình hoặc bạn bè, trong sự đơn giản và hài hước.

Équinoxe Gourmand mang đến trải nghiệm nếm thử theo mùa và tinh tế, được thiết kế như một hành trình ẩm thực trong năm giai đoạn. Một lựa chọn hài hòa các món khai vị, món chính và món tráng miệng, trong đó mỗi sáng tạo giới thiệu các sản phẩm theo mùa, sự cân bằng của hương vị và sự phù hợp của kết cấu.

Thực đơn năm bước này cung cấp một cách đọc đơn giản và hiện tại về ẩm thực theo mùa. Các sản phẩm được lựa chọn cẩn thận được làm việc với độ chính xác để bảo tồn bản sắc của chúng. Một bàn được thiết kế để chia sẻ, thưởng thức và tận hưởng khoảnh khắc, cho hai người... hoặc nhiều hơn.

Mỗi món trong thực đơn này khám phá sự cân bằng và tương phản — giữa kết cấu giòn và mịn, hương vị rang và vị thô — làm nổi bật các sản phẩm và truyền thống ẩm thực Pháp. Thực đơn sáu món này tôn vinh sự đơn giản và phong phú của vùng đất.