Chuẩn bị: Chúng ta bắt đầu từ đầu với đậu gà ngâm, các loại rau thơm tươi và gia vị ấm, học cách xay và cân bằng hỗn hợp để làm món falafel Lebanon chính gốc. Kỹ thuật: Tôi sẽ chỉ cho bạn cách tạo hình, chiên và đạt được sự tương phản hoàn hảo – giòn và vàng ươm bên ngoài, nhẹ và đậm đà hương vị bên trong. Các loại nhân: Tìm hiểu cách kết hợp và xếp lớp các loại nhân truyền thống, từ sốt tahini béo ngậy và dưa chuột muối giòn đến cà chua tươi, rau mùi tây và các loại gia vị ăn kèm cổ điển khác của Lebanon.

Nước ướp: Tìm hiểu cách pha chế nước ướp gà kiểu Lebanon đích thực để giữ cho thịt gà mọng nước, mềm và đậm đà hương vị. Món ăn kèm: Chúng tôi chuẩn bị món salad fattoush tươi ngon, hummus béo ngậy và sốt tỏi đặc trưng của tôi. Kỹ thuật: Tôi sẽ chỉ cho bạn cách xiên, nướng và nấu gà đúng cách để có được lớp cháy xém đẹp mắt mà vẫn giữ được độ ẩm bên trong. Bữa tiệc: Chúng tôi kết hợp tất cả mọi thứ với bánh mì pita nóng hổi và các món ăn kèm truyền thống của Lebanon để có một bữa tiệc trọn vẹn.

Hỗn hợp: Chúng tôi trộn các loại rau thơm tươi, hành tây và các loại gia vị Lebanon ấm nồng vào thịt chất lượng cao để tạo nên hương vị kafta đích thực. Kỹ thuật: Tìm hiểu các cách khác nhau để tạo hình và thưởng thức kafta – xiên truyền thống, miếng thịt viên kiểu burger mọng nước và kafta dập dẹt trên bánh mì pita. Món Mezze: Chúng tôi chuẩn bị hummus béo ngậy, sốt cà tím hun khói, tabbouleh tươi và bánh mì pita nóng. Bữa tiệc: Chúng ta nướng, sắp xếp và thưởng thức món kafta theo nhiều phong cách ngon miệng, cho thấy món ăn yêu thích của người Lebanon này có thể linh hoạt đến mức nào.

Yêu cầu đầu bếp thiết kế bữa ăn theo ý bạn.