Chef's Signature Brioche French Toast, Home Fries, Scrambled Eggs, Pork Sausage, Pork Bacon, Fruit

Lớn lên ở Washington, DC, tôi được bao quanh bởi ảnh hưởng sôi động của văn hóa Caribe. Nhưng cho đến chuyến đi đầu tiên của tôi đến Caribê, tôi mới thực sự trải nghiệm những hương vị táo bạo, chân thực đã để lại ấn tượng lâu dài. Thực đơn này là trải nghiệm cá nhân của tôi về một vài tác phẩm kinh điển Jamaica yêu thích của tôi. Ứng dụng: Jerk Pineapple Bbq Chicken Wings Chính: Honey Jerk Lamb Chops, Rice & Peas, Sweet Fried Plantains Món tráng miệng: Bánh phô mai nuôi chuối

Thực đơn ba món này lấy cảm hứng từ tình yêu của tôi dành cho một món cổ điển vượt thời gian; bít tết và khoai tây. Trung tâm của món ăn này là món ribeye ướp không xương nướng, ăn kèm với khoai tây nghiền Parmesan và măng tây nướng. Đó là ý tưởng của tôi về những món ăn thoải mái cao cấp với hương vị đậm đà và một chút thanh lịch. Ứng dụng: Salad Caesar cổ điển Chính: 16 Oz Ribeye Steak, Parmesan Smashed Potatoes, Măng tây nướng Món tráng miệng: Bánh quy sô-cô-la bơ nâu A La Mode

Mỗi món ăn trong thực đơn Nigeria này là một phần của thời thơ ấu của tôi. Tôi lớn lên ăn những bữa ăn truyền thống này, và ảnh hưởng của chúng vẫn định hình cách tôi nấu ăn ngày nay. Tôi nhớ một cách sống động khi chỉ mới 5 tuổi, thăm gia đình ở Nigeria và lần đầu tiên yêu thích những hương vị này. Ứng dụng: Salad rau bina dâu tây Chính: Chicken Suya Skewers, Nigeria Jollof Rice, Sweet Fried Plantains Món tráng miệng: Chewy Fudge Brownie A La Mode