Thực đơn này lấy cảm hứng từ hương vị tuyệt vời của Bờ biển miền Trung của chúng tôi và mang đến một số công thức nấu ăn và địa phương huyền thoại Salad Corte Madera - Baby Kale, Napa Cabbage, Roma Tomato, Avocado, Cebollita, Lemon/Thyme Dressing Beef Tri Tip Central Coast - In Our House Marinade, Slow Cooked, Sliced Thin And Served With Salsa Cruda Herb Roasted Whole Free Range Chicken - Herbs, Olive Oil, Garlic And Citrus Đậu đen Sofrito, Gạo hoa nhài Bí đao Coachella Valley nướng Bánh pudding bánh mì nuôi chuối

Một thực đơn lấy cảm hứng từ một hành trình xuống Bờ biển California, pha trộn ảnh hưởng của Ý, Tây Ban Nha, Mexico và Bồ Đào Nha. Caesar Salad A La Minute - The Classic Tijuana Presentation Tossed To Order Cioppino À Portuguesa - Phiên bản Bồ Đào Nha của món hầm hải sản cổ điển Pasta North Beach - A San Francisco Classic Sea Bass Nob Hill - Baked In A Fluffy Pastry Crust With Citrus Zest, Japanese Mint Leaf, Cured Salmon Bánh Poundcake chanh Ricotta với quả việt quất và Pilocillo Cremoso.

Một thực đơn giới thiệu những điều tuyệt vời nhất của Baja, chịu ảnh hưởng của hương vị và kỹ thuật địa phương đã học được từ các đầu bếp hàng đầu. Avocado and Citrus Salad - Grapefruit, Avocado, Shaved Red Onion, Cress, Tomato and Mint. Gạo ngò xanh - A Baja Classic với Cumin và Shallot White Striped Sea Bass La Paz - Meyer Lemon, Jalapeño, Red Onion và Herbs. Đứng đầu là Aguachile Verde Sopes with Queso Fresco - Cốc Masa Mexico mộc mạc với pho mát trang trại, ớt khô và ngô nướng. Pears Pacifica - Over Pan Dulce