Bữa sáng muộn cao cấp này có trái cây theo mùa, các món trứng nuôi thả cỏ, cá hồi hun khói với các món ăn kèm truyền thống, các món đặc biệt của đầu bếp như bánh mì nướng bơ, bánh mì nướng Pháp với quả mọng và đậu vani, khoai tây nướng thảo mộc và thịt xông khói hun khói táo.

Bữa tối 3 món do đầu bếp tuyển chọn này bắt đầu với món khai vị là salad cà chua heirloom và burrata, kết thúc bằng dầu húng quế. Món thứ hai có thể là món bạn chọn: thịt bò filet mignon từ bò ăn cỏ, cá hồi tự nhiên hoặc gà nuôi thả rông hữu cơ với nước sốt hương thảo, mỗi món đều được ăn kèm với các món ăn theo mùa. Để ăn tráng miệng, hãy thưởng thức một chiếc bánh hồ đào lộn ngược được phục vụ với kem hạt điều ngọt, một món ăn ngon nhưng lành mạnh vào buổi tối.