Bữa sáng muộn cao cấp này có trái cây theo mùa, các món trứng nuôi trên đồng cỏ, cá hồi hun khói ăn kèm truyền thống, các món đặc sản của đầu bếp như bánh mì nướng bơ, bánh mì nướng kiểu Pháp với quả mọng và vani, khoai tây nướng thảo mộc và thịt xông khói hun khói gỗ táo.

Bữa tối gồm 3 món do đầu bếp tuyển chọn này bắt đầu với món khai vị là salad cà chua heirloom và phô mai burrata, phủ thêm dầu húng quế.Món thứ hai có thể bao gồm thịt thăn bò ăn cỏ, cá hồi đánh bắt tự nhiên hoặc thịt gà thả vườn hữu cơ với nước sốt hương thảo, mỗi món ăn kèm theo các món ăn theo mùa.Đối với món tráng miệng, hãy thưởng thức bánh hồ đào úp ngược ăn kèm với kem điều ngọt, một kết thúc xa hoa nhưng vẫn bổ dưỡng cho buổi tối.