Bắt đầu trải nghiệm ẩm thực của bạn với tuyển chọn các món ăn Nhật Bản nhỏ tinh tế được thiết kế để đánh thức vị giác. Mỗi món khai vị được chế biến với sự cân bằng, nguyên liệu theo mùa và sự thanh lịch của ẩm thực Nhật Bản truyền thống. Mỗi món ăn được bày biện với sự thanh lịch tối giản, cho phép mọi thành phần tỏa sáng. Dù khách của bạn là người mới thưởng thức ẩm thực Nhật Bản hay những người yêu thích sushi dày dạn kinh nghiệm, những món khai vị này đều tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ

Tôi làm sushi cuộn bằng cách sử dụng các sản phẩm hữu cơ, hải sản bền vững và các nguyên liệu theo mùa. Mỗi cuộn phản ánh sự hài hòa về hương vị, màu sắc màu — sự cân bằng giữa kỹ thuật truyền thống Nhật Bản và hương vị tươi ngon lấy cảm hứng từ California.

Món sashimi của tôi phản ánh triết lý từ nông trại đến bàn ăn — sử dụng cá có nguồn gốc bền vững và các sản phẩm hữu cơ. Mỗi đĩa là một biểu hiện của sự tinh khiết và cân bằng, kết hợp kỹ thuật truyền thống của Nhật Bản với các thành phần theo mùa, địa phương