Thực đơn này có thịt lợn Iberico và xúc xích cà chua khô cuộn, arancini nhồi phô mai mozzarella, bánh mì bruschetta với tỏi và cà chua confit, bánh mì mini với hành tây caramen và rau rocket, thịt cừu koftas với sữa chua bạc hà, mật ong và mù tạt chipolatas. Các loại nước chấm bao gồm salsa romesco, chimichurri, phô mai feta đánh kem và nước chấm hạt dẻ cười, hummus kiểu Ma-rốc. Đồ ăn kèm: một lựa chọn bánh mì và bánh mì dẹt, ô liu và rau củ, trái cây theo mùa.

Bắt đầu bữa ăn này với món bánh mì nướng phủ phô mai brie ngâm rượu brandy, mật ong, hạt phỉ nướng và bánh mì giòn. Tiếp theo là món má bò om chậm bourguignon trong nước sốt rượu vang đỏ đậm với cà rốt non và nấm hạt dẻ, ăn kèm với khoai tây nghiền parmesan, củ mùa đông nướng, cam và bắp cải đỏ balsamic. Món tráng miệng là mận, táo và cam nghiền với sữa trứng whisky.

Amuse-bouche: burrata mini được bọc trong vỏ bánh mì tròn với cà chua anh đào confit, nho nướng và dầu húng quế. Món khai vị: cá mú và táo tartare với sốt caper và kem chua thì là. Súp: gazpacho xanh mát phủ vỏ hạt dẻ cười giòn. Salad: carpaccio củ cải đường với mousse phô mai dê và nước sốt vinaigrette màu cam tươi. Món chính: thịt bò phi lê tôm hùm sốt kem được phục vụ với nước sốt rượu vang đỏ và mousse khoai lang mịn. Món tráng miệng: mousse sô cô la đen và mâm xôi.