Một trải nghiệm thiết yếu nhưng được tuyển chọn, lý tưởng cho những ai muốn tiếp cận đầu tiên với ẩm thực của tôi. Một thực đơn ba món làm nổi bật các sản phẩm địa phương và theo mùa. Công thức bao gồm món khai vị, món chính và món tráng miệng, được chuẩn bị với các nguyên liệu địa phương.

Sự cân bằng phù hợp giữa kỹ thuật, hương vị và sự sáng tạo. Một hành trình kể câu chuyện về tầm nhìn của tôi về nấu ăn sản phẩm, được xây dựng xung quanh mùa và sở thích của khách. Đề xuất này bao gồm 5 món dựa trên đất, biển hoặc rau, được làm bằng các thành phần theo mùa và nguyên liệu thô trong ngày từ các nhà sản xuất địa phương.

Trải nghiệm hoàn chỉnh, cho những ai muốn điều tốt nhất. Một thực đơn bảy món riêng biệt kết hợp độ sâu của các thành phần Sicily với cách diễn giải của tôi về chúng. Đề xuất ẩm thực này bao gồm 7 món và bao gồm việc lựa chọn các nguyên liệu tươi sống từ chợ địa phương, trình bày từng món và dọn dẹp hoàn chỉnh sau khi dùng bữa.