Lấy cảm hứng từ hương vị tinh tế của vùng ven biển California, thực đơn này pha trộn hải sản thanh lịch và các món nấu chậm cổ điển với cách trình bày sạch sẽ, hiện đại. Được chế biến từ các nguyên liệu có nguồn gốc địa phương và nông sản theo mùa, mỗi món ăn đều làm nổi bật sự tươi ngon, độ đậm đà và sự cân bằng. Điểm nổi bật của trải nghiệm là một món khai vị đặc trưng gồm xương sườn om mềm và sò điệp được nướng hoàn hảo trên món súp súp lơ mịn, kết thúc với nước sốt thịt và rau củ tráng men.

Thực đơn này được xây dựng xung quanh các kết cấu tươi mới, màu sắc tươi sáng và hương vị nhẹ nhàng, biểu cảm. Một món salad tươi ngon với các loại rau xanh, táo, hạt hồ đào và phô mai xanh, tạo nên hương vị ngọt ngào và giòn tan, được phủ một lớp nước sốt balsamic trắng tươi và dâu tây. Món chính là một món ăn tinh tế trong ngày, được nướng nhẹ với cam quýt và đặt trên một nồi risotto nấm rừng ấm áp, có vị đất, phủ Parmesan. Buổi tối kết thúc với một tiếng thì thầm - ánh sáng vani panna cotta được nhấn nhá bởi các loại quả mọng.

Trải nghiệm sự kết hợp của hương vị châu Á với rau diếp cuộn gà teriyaki, súp miso truyền thống của Nhật Bản và bít tết New York với mì kiểu Thái. Hoàn thành bữa ăn của bạn với các loại món tráng miệng bao gồm bánh phô mai, bánh brownie bạc hà trà xanh và bột sắn dừa Thái.