Một trải nghiệm dành riêng cho huitlacoche, món trứng cá muối của người Aztec: một báu vật từ ngô của tổ tiên, với hương vị đậm đà và tao nhã. Thực đơn khám phá những sắc thái của nó trong món súp ngô với bơ huitlacoche, hoa bí ngòi nhồi, bánh quiche huitlacoche với thịt xông khói và ớt poblano nhồi, kết thúc bằng một món crème brûlée huitlacoche đầy bất ngờ. Ẩm thực Mexico ấm cúng, mang đậm văn hóa, được một đầu bếp chuẩn bị ngay tại chỗ ở của bạn.

Trải nghiệm ẩm thực theo mùa với ẩm thực thủ công và nông sản địa phương. Chúng tôi bắt đầu với món salad rau sam, bơ và cà chua trộn sốt vinaigrette chanh, món súp bí ngô velouté với kem ca cao, atisô trong bơ và bánh mì nướng phô mai ricotta tự làm. Món chính là ức gà với sốt pesto từ rau củ cải và cải xoăn, cùng cannelloni nhân phô mai ricotta, bí ngòi và quả óc chó, củ dền ướp và bánh mì bột chua. Để kết thúc, bánh kem ba loại sô-cô-la với dâu tây và bạc hà.

Một bữa ăn sáng muộn lấy cảm hứng từ sự phong phú ẩm thực của Mexico, được làm từ các nguyên liệu địa phương và theo mùa từ các nhà sản xuất có trách nhiệm. Chúng tôi tôn vinh ẩm thực Mexico từ một cách tiếp cận đương đại, với các kỹ thuật của đầu bếp và tôn trọng nguồn gốc của từng sản phẩm. Trải nghiệm bao gồm cà phê nồi, nước ép tươi, trái cây theo mùa, bánh mì ngọt tự làm, guacamole, nước sốt xanh và đỏ, pico de gallo, trứng để nếm thử, chilaquiles, enchiladas, quesadillas và totopos tự làm.

Một chuyến tham quan các hương vị sôi động của ẩm thực đô thị Mexico: esquites, món ceviche cá trong ngày, vỏ heo ép gorditas, gà và khoai tây flautas, chorizo quesadillas với rajas và khoai tây, và một lựa chọn các món taco cổ điển: carnitas, pastor và cochinita pibil. Tất cả đều đi kèm với bánh tortilla mới làm, khoai tây chiên, sốt salsa xanh và đỏ, guacamole và pico de gallo. Để kết thúc, bánh dừa và tamale ngọt.

Khám phá Mexico ngoài món taco trong một trải nghiệm ẩm thực dành riêng cho nấm hoang dã và theo mùa. Thưởng thức một thực đơn nếm thử với bánh mì thủ công và nấm xào, bánh mì kẹp thịt porcini mini với phô mai và hành tây caramen, nấm rượu vang trắng nhồi phô mai dê, nấm tôm hùm nướng trong bia thủ công, cua với chanterelle và một nấm panna cotta để kết thúc trải nghiệm.

Trải nghiệm đầu bếp tại nhà tôn vinh ẩm thực Mexico: Súp Aztec, guacamole với thịt lợn giòn, cá aguachile, thịt bò arrachera với chimichurri Mexico và thịt gà trong sốt salsa verde, ăn kèm với cơm, đậu và bánh tortilla. Chúng tôi kết thúc bằng bánh sô-cô-la Mexico và dâu tây với bạc hà. Hương vị đích thực, không khí ấm cúng và ẩm thực mới được chuẩn bị tại chỗ ở của bạn.