Món khai vị tinh tế Thưởng thức bộ sưu tập các món khai vị tinh xảo, cao cấp của chúng tôi, được chế tác tỉ mỉ để nâng tầm bất kỳ sự kiện độc quyền nào. Mỗi món ăn là một kiệt tác thu nhỏ, cân bằng các thành phần sang trọng với các hương vị sáng tạo. Ví dụ: • Sò điệp xào với bọt vani nghệ tây. • Tartare bò Wagyu trên bánh quy giòn vị hẹ tây. • Foie Gras Torchon với mứt quả sung trên bánh tuile hạnh nhân. • Bánh kếp trứng cá muối với kem chua. • Bánh cuộn tôm hùm nhỏ với truffle aioli.

Phong cách tiếp tân siêu hiện đại tập trung vào các trạm tương tác và ẩm thực ven biển cao cấp. Phong cách phục vụ: Món khai vị được chuyển qua và các quầy trực tiếp. Canapés đã qua (1 giờ) Quán bar Live Crudo (Đã tham dự) Xiên nướng đặc trưng Món tráng miệng [35 – 60 khách] $185 – $260 PP Bao gồm quầy bar nguyên liệu thô cao cấp, đầu bếp, dịch vụ ăn uống đầy đủ và dịch vụ dọn dẹp. Giá phụ thuộc nhiều vào lựa chọn hải sản cuối cùng (ví dụ: thêm trứng cá muối hoặc tôm hùm sẽ làm tăng chi phí).

Thực đơn này cân bằng các yếu tố đất, biển và vườn với kỹ thuật Pháp cổ điển và nghệ thuật ẩm thực hiện đại. Bao gồm: 6 món, nguyên liệu cao cấp (Wagyu, trứng cá muối, nấm cục, cá mú), đầu bếp riêng, trợ lý đầu bếp và nhân viên phục vụ. I. Amuse-Bouche II. Khởi đầu III. Đường biển IV. Intermezzo V. Đất đai VI. Món tráng miệng 250 USD – 450 USD (Khoảng giá ước tính) Chi phí cuối cùng phụ thuộc nhiều vào việc lựa chọn thành phần cuối cùng và số lượng nhân viên phục vụ cần thiết.

Sang trọng với trọng tâm là hương vị phong phú, châu Âu và cách trình bày hoành tráng. Phong cách phục vụ: Kết hợp: Món khai vị được chuyển qua •Gan ngỗng nhỏ Torchon trên bánh tuile gia vị Món chính có chỗ ngồi •Cá vược Chile chín chảo với cơm risotto nấm cục đen, rau non và nước dùng thì là kem. Quầy thịt nướng •Thịt cừu Sous Vide với nước sốt hương thảo, ăn kèm khoai tây nướng và cà rốt tráng men. Trạm đồ tráng miệng •Ly Tiramisu Martini [20–50 khách] 275 – 375 USD/khách