Đây là một đề xuất nâng cao truyền thống Địa Trung Hải với các món ăn lấy cảm hứng từ ẩm thực Ý. Thực đơn đầy đủ có thể bao gồm các món khai vị hải sản, mì ống hoặc risotto và các món ăn phụ nấu chín, với việc sử dụng nước sốt nhẹ và sự kết hợp của thảo mộc và cam quýt. Mỗi dòng sản phẩm được thiết kế để kể về hương vị của ngôi nhà theo một cách hiện đại, duy trì sự cân bằng giữa các tham chiếu cổ điển và cách trình bày hiện đại.

Đề xuất này bắt nguồn từ sự gặp gỡ giữa ẩm thực Địa Trung Hải và sự pha trộn của Nhật Bản và Mỹ Latinh. Việc chuẩn bị có thể bao gồm các món ăn kết hợp các kỹ thuật của châu Âu với các thành phần như ceviche, nước sốt gia vị hoặc nấu nướng trên vỉ nướng, bên cạnh món đầu tiên và thứ hai lấy cảm hứng từ truyền thống Ý. Mục tiêu là cung cấp một chuyến đi với hương vị gia đình và các nốt nhạc kỳ lạ, với các khóa học có cấu trúc cho một bữa ăn đầy đủ.