Một bữa brunch Kentucky tinh tế với những món ăn truyền thống của miền Nam. Chào mừng: Bellini đào Bourbon, bánh quy lúa miến với bơ đồng quê đánh kem Món khai vị: Trứng sốt cay với cá hồi hun khói, hạt mù tạt ngâm giấm, hẹ tây Món chính: Gà chiên giòn & bánh quế bột bắp, nước phủ bourbon-maple, bơ lúa miến Thay thế: Kentucky hot brown — gà tây nướng, giăm bông đồng quê, cà chua, Mornay, bánh mì nướng brioche Món ngọt: Pudding bánh chuối bourbon ấm, kem bơ sữa

Món khai vị: Bánh gougère làm từ bột mì, phô mai cheddar Kentucky ủ lâu năm, bơ lúa miến, ớt bột hun khói Người mới bắt đầu: Cá hồi sông xanh tươi sống, bột pawpaw, sốt dấm táo, củ mài muối, kem sữa bơ Món chính: Gà di sản nướng chảo, gà rừng, bơ nâu, nước sốt thyme Món tráng miệng (Chọn 1 món) Bánh kem sô cô la Bourbon, caramel lúa miến, kem sữa mạch nha Bánh táo nướng, kem bơ nâu, nước ép táo Bánh bột ngô, semifreddo mật ong, mứt mâm xôi đen

Bữa tối chào mừng dành cho gia đình bạn do đầu bếp chuẩn bị tại nhà với một số món kinh điển hiện đại. Món đầu tiên Củ cải đường Heirloom nướng, phô mai dê đánh kem, quả hồ đào kẹo, nước sốt Gastrique từ rượu táo, rau chua Khóa học chính Thịt lợn truyền thống om rượu táo, bí ngô Delicata nướng, bột bắp kem, nấm Hen-of-the-Woods, nước sốt húng tây Món tráng miệng Bánh táo xếp tầng nóng, kem bơ nâu, sốt cô đặc từ rượu táo

Tiệc Bourbon Khóa học đầu tiên Bánh mì Gougère phô mai Pimento, Giăm bông xông khói kiểu đồng quê, thạch ớt và Bourbon, hạt mù tạt ngâm giấm Khóa học chính Sườn bò om rượu Bourbon, bột bắp rang Cheddar hun khói, ngô nướng, rau xanh om rượu táo Món tráng miệng Bánh brownie sô cô la bourbon, caramel lúa miến, quả hồ đào pecan rang muối, kem sữa mạch nha

Yêu cầu đầu bếp thiết kế bữa ăn theo ý bạn.