Thưởng thức một bữa ăn gồm 12 món, tập trung vào các nguyên liệu theo mùa. Bắt đầu với các món khai vị, mì ống và cơm, sau đó thưởng thức thịt bò wagyu trong nước nấu tươi và hải sản tươi sống. Mỗi món ăn đều cân bằng giữa hương vị, kết cấu và cách trình bày, mang đến một trải nghiệm ẩm thực tương tác và đáng nhớ.

Thưởng thức thực đơn trọn vẹn gồm 6 đến 8 món, từ món khai vị đến món tráng miệng, sử dụng các nguyên liệu Nhật Bản theo mùa. Món chính bao gồm thịt bò wagyu nội địa với muối hiếm, nước tương và wasabi.

Thực đơn đầy đủ từ 7 đến 8 món, bao gồm các món ăn Nhật Bản và sushi chọn lọc, sử dụng nguyên liệu theo mùa. Món chính là thịt bò Yamagata phi-lê được phục vụ với muối hiếm, nước tương và wasabi.