Arancine tự làm đích thực Với nước sốt thịt và bơ, giống hệt như bà tôi đã dạy tôi.

Tại Palermo, ẩm thực không bao giờ chỉ là ẩm thực: đó là bản năng, ký ức và bản sắc. Đó là điều xảy ra ở khắp mọi nơi, trên đường phố và ở nhà, vào bất kỳ lúc nào trong ngày. Nó gắn kết mọi người lại với nhau, khơi dậy những cuộc trò chuyện và kể những câu chuyện mà không cần lời nói. Thực đơn này lấy cảm hứng từ tinh thần đó – chân thành, hào phóng và gắn bó sâu sắc với cuộc sống hằng ngày.