Cơm không chỉ là một món ăn; đó là một ngôn ngữ mà tôi đã dành nhiều năm để hoàn thiện. Trong trải nghiệm này, tôi mời bạn bước vào căn bếp của tôi, "Kitchen on the sand", để trải nghiệm một ngày mà các sản phẩm địa phương và kỹ thuật đặc trưng kết hợp với nhau. Ở đây không có thực đơn, chỉ có một gợi ý trung thực dựa trên những gì tươi ngon trong ngày hôm đó. Cùng nhau, chúng ta sẽ chuẩn bị – hoặc bạn sẽ quan sát kỹ từng bước của quá trình – một món cơm được nấu với sự bình tĩnh mà ngọn lửa đòi hỏi, tôn trọng thời gian nấu và hương vị của vùng đất chúng ta.

Chủ nhật trong biệt thự và không muốn làm mọi thứ phức tạp? Hãy quên BBQ thông thường đi. Tôi là đầu bếp bạn cần để làm cho bữa tiệc của bạn trở thành sự kiện của mùa hè. Tôi mang "Kaos" và lửa của riêng tôi đến nhà bạn để bạn có thể tận hưởng cùng bạn bè. Không có thực đơn, không phức tạp, chỉ có đồ ăn tuyệt vời và mức độ umami mà bạn chưa từng nếm thử trước đây. Nếu bạn đang tìm kiếm một kế hoạch thư giãn với một chút hoang dã, hãy để tôi dẫn dắt. Bạn có dám để tôi quyết định thay bạn trong khi bạn uống mừng không?

Tại Omakase, không có thực đơn; có những món ăn chân thành đến từ biển. Bếp của tôi là cuộc đối thoại hằng ngày với sản phẩm. Khi bạn chọn bàn của tôi, bạn đặt niềm tin vào tôi; tôi đáp lại bằng một lựa chọn độc quyền, được thiết kế từng món một cho bạn. Ở đây, mỗi lần cắt và mỗi lần cắn đều tôn trọng sự tươi ngon tuyệt đối và nhịp điệu của thiên nhiên. Đây là lời mời thưởng thức sushi qua con mắt của người tạo ra nó, không vội vàng và hoàn toàn hòa hợp với môi trường xung quanh. Tin tưởng đầu bếp, tận hưởng trải nghiệm

Món khai vị: Gyoza thịt lợn đen và miso cam quýt Món khai vị: Cá usuzukuri địa phương với sốt ponzu vị chanh dây Món chính: Thăn cá mập nấu chậm kèm bọt rau mùi và cà ri đỏ Món tráng miệng: Chuối Canary nhiều lớp, miso ngọt và đất sô-cô-la

THỰC ĐƠN HẢI SẢN: HẢI SẢN KẾT HỢP (5 MÓN) 1. Món ceviche truyền thống: Cá mú trong sốt leche de tigre (sốt ớt pha chanh) cổ điển của Peru. 2. Gyoza hải sản và thịt: Bánh bao thủ công và nấm shiitake teriyaki. 3. Ravioli hải sản: Món mì ống đặc trưng trong nước sốt tôm và rau thơm (nước sốt đặc). 4. Cá mú nướng: Khoai lang và sốt yuzu nghiền cùng thịt lợn giòn. 5. Cheesecake Kitchen: Bánh phô mai mềm, quả mọng và kem.

THỰC ĐƠN NIKKEI ATLANTIC (8 MÓN) 1. Má heo Iberia: Món croquette đặc trưng, tan chảy trong miệng. 2. Món ceviche truyền thống: Cá mú và món leche de tigre (sữa hổ) cổ điển. 3. Gyoza hải sản và thịt: Nấm Shiitake Teriyaki. 4. Atlantic Tiradito: Cá địa phương, chanh dây và ớt vàng. 5. Nikkei Tartare: Cá ngừ vây xanh cao cấp và khoai tây đen Canary. 6. Ravioli hải sản: Trong súp tôm và rau thơm (súp đặc). 7. Tuna Tataki: Miso-mật ong và nước sốt wasabi. 8. Bánh phô mai nóng chảy: Kem quả mọng và quế.