Một hành trình tuyệt vời đặt thế giới thực vật làm trung tâm của món ăn, tôn lên hương vị của đất trời bằng kỹ thuật và sự tao nhã. • Món khai vị: Lá kê cà tím hai kiểu. • Đầu tiên: Món mì ống Maccheroni alla carrapipana trộn với kem cần tây và chanh. • Món thứ hai: Thì là nướng với hạt dẻ cười và bột ô liu. • Món tráng miệng: Súp dưa hấu xay, nước cam ép và kem đánh. Lưu ý: Thực đơn dựa trên các loại cây trồng địa phương.

Đặc trưng mạnh mẽ của vùng nội địa Sicily, giữa các loại thịt tuyển chọn và pho mát chọn lọc. • Món khai vị: Bánh mì nướng Cosacavaddu chần, kết hợp xương rồng và hạt thông. • Đầu tiên: Món Busiate alla Modicana với thịt lợn thái sợi, cà chua và hạnh nhân. • Thứ hai: Thịt bò Sicilia thái lát với dầu ô liu và phô mai pecorino ủ một phần. • Món tráng miệng: Mousse phô mai ricotta từ sữa cừu với vụn carob và sô-cô-la Modica. Lưu ý: Thịt có nguồn gốc từ các trang trại địa phương.

Hành trình sâu vào biển Sicily, giữa tầm nhìn hiện đại và hương vị trong trẻo. • Món khai vị: Trai, ngao xào nhẹ nhàng tẩm lá chanh. • Đầu tiên: Mì Paccheri kiểu Aeolian với ớt shade shade và sốt salsa xanh tươi. • Thứ hai: Cá đánh bắt tại địa phương được bọc trong lớp vỏ hạt dẻ cười giòn tan. • Món tráng miệng: Kem quế với hạnh nhân giòn. Lưu ý: Thực đơn dựa trên thị trường cá để đảm bảo chất lượng tuyệt hảo.