Một bữa sáng muộn chăm sóc sức khỏe kiểu California được thiết kế cho các cuộc tụ họp thân thiện. Món chính là bánh quiche tự làm — nướng chậm với hẹ tây caramen hóa, phô mai gruyere và rau xanh tươi trong vỏ bánh bơ. Cùng với đó là: món parfait sữa chua dừa xếp lớp với granola tự làm và quả mọng tươi, một đĩa cá hồi hun khói với labneh, cây nho và thì là, bánh mì nướng bơ trên bột chua nướng với rau mầm và một đĩa trái cây tươi theo mùa. Nguyên liệu sạch, cách dọn đĩa thanh lịch và một bàn ăn thư giãn mang lại cảm giác vô cùng dễ dàng.

Bánh mì Focaccia với bơ mật ong yuzu, cơm giòn cá ngừ cay, nigiri cá hồi với wasabi thật, bít tết chiên với sốt aioli crying tiger, bánh phô mai Basque matcha.

The Signature — $175/người Cà chua Heirloom & burrata, mì tagliatelle nấm cục đen, sò điệp xào, thịt bò NY strip với sốt béarnaise được cắt ngay tại bàn, bánh cà rốt S27 mini cho món tráng miệng.

Luxe Noire — $275/người (7 món) Nấm cục đen trong 3 món ăn — bánh gougère, risotto và hàu với mignonette nấm cục. Tôm hùm Maine với bơ trắng vani và trứng cá muối. Bò Wellington được thái ngay tại bàn với nước sốt Périgueux. Bánh sô-cô-la fondant với cam máu.