Bữa sáng muộn mùa hè kiểu tự chọn — tươi ngon và phong phú. Bánh kếp, trứng và bánh mì nướng bơ cùng với parfait, trái cây theo mùa và nước ép tươi. Món chính Bánh kếp ricotta chanh, xi-rô cây phong Trứng bác, hẹ tây Bánh mì nướng bơ, hành tây đỏ ngâm, muối mỏng Món phụ Parfait sữa chua, granola, mật ong Trưng bày hoa quả theo mùa Đồ uống Nước cam ép tươi Nước ép gừng

Quầy hải sản sống ướp lạnh — Hàu trên vỏ nửa còn lại với dưa chuột mignonette, bánh mì crostini tartare cá ngừ, cocktail tôm với nước sốt cocktail tự làm và một đĩa sashimi cá hồi & cá ngừ được phục vụ với wasabi và nước tương.

Món khai vị Trứng Óeuf, trứng cá muối, rau mùi tây +$Dịch vụ bổ sung Khóa học đầu tiên Burrata tươi với cà chua heirloom, dầu húng quế và sốt balsamic cô đặc đã ủ. Khóa học thứ hai Gazpacho dưa hấu mát lạnh với bạc hà tươi. Món thứ ba (Lựa chọn món chính) • Cá hồi xào với sốt bơ chanh hoặc • Bít tết sườn nướng với bơ trộn thảo mộc Món tráng miệng Bánh lụa kiểu Pháp với sốt mâm xôi. Nguyên liệu tươi ngon theo mùa, hương vị mùa hè rực rỡ và trải nghiệm ăn uống riêng tư khó quên.

Một thực đơn nếm tinh tế bắt nguồn từ kỹ thuật của Nhật Bản, nơi sự đơn giản thể hiện sự khéo léo — từ bánh mì focaccia phủ yuzu đến món bít tết khoai tây chiên thái thủ công, được hoàn thiện với sốt aioli hổ khóc. Món khai vị Bánh mì focaccia tự làm, phết bơ mật ong yuzu Món ăn nhẹ Cá ngừ cay, cơm giòn, vị cam quýt nồng Món cuộn tay Món hand roll cá hồi, wasabi thật bào mỏng Món chính Bít tết flat iron thượng hạng, khoai tây chiên giòn, sốt aioli hổ khóc Món tráng miệng Bánh pho mát Basque matcha

Khóa học đầu tiên Salad kiểu Địa Trung Hải — rau xanh tươi, rau củ truyền thống và sốt vinaigrette thảo mộc cam quýt Món mì ống Tagliatelle nấm truffle đen — mì ống tươi cuộn bằng tay trộn với sốt bơ nấm truffle đen, phủ thêm Parmesan bào mỏng Khóa học chính Sò điệp xào kết hợp với thịt bò NY strip, được thái lát ngay cạnh bàn và hoàn thiện với sốt béarnaise cổ điển Món tráng miệng Bánh cà rốt đặc trưng S27 — bánh cà rốt có gia vị, phủ kem phô mai, ruy băng cà rốt kẹo

Phiên bản tinh tế của những hương vị đậm đà nhất của Mexico — món mole nấu chậm, những nét hoàn thiện bên bàn và bánh tres leches. Món chính Tostadas de Tinga — gà om ớt chipotle, mousse bơ, hành tây đỏ ngâm, rau mùi non Món chính Sopa de Tortilla — nước dùng cà chua & ớt ancho nướng, phô mai queso fresco, kem, ớt pasilla thái sợi Thứ 3 Mole Rojo de la Casa — gà truyền thống trong nước sốt mole đỏ độc quyền của đầu bếp, một hỗn hợp cay nồng có nguồn gốc từ truyền thống Zacatecas. Ngày 4 Bánh Tres Leches