Làm việc tại khách sạn Palace Hotel Tokyo khoảng 7 năm. Trong 4 năm rưỡi đầu tiên, tôi phụ trách nấu ăn cho số lượng lớn người như đám cưới và tiệc tùng. Sau đó, tôi làm việc 2 năm rưỡi tại nhà hàng "Estelle" thuộc chuỗi nhà hàng của Alan Ducasse (1 sao Michelin) rồi bắt đầu làm việc độc lập.

Hoạt động trên toàn quốc trong lĩnh vực nấu ăn lưu động và dịch vụ ăn uống. Ngoài ra, chúng tôi còn xây dựng mối quan hệ với nhiều nhà hàng khác nhau trong và ngoài nước thông qua việc giám sát thực đơn, phát triển công thức nấu ăn, mở cửa hàng mới và cải tạo khách sạn, đồng thời theo đuổi mục tiêu tạo ra những món ăn ngon mỗi ngày.

Sau khi tốt nghiệp trường dạy nghề đầu bếp ở Tokyo, tôi đã lấy được bằng đầu bếp và chứng chỉ cố vấn thực phẩm.