Lấy cảm hứng từ thời gian của tôi ở Costa Rica, Mexico, Nam Mỹ và vùng Caribe

Khám phá thế giới cùng tôi khi tôi nhớ lại những hương vị và món ăn uống đã truyền cảm hứng cho tôi trong 10 năm làm đầu bếp du thuyền khắp châu Âu, châu Mỹ Latinh và vùng Caribe. Chọn 2 món khai vị như cuộn mùa hè vị vịt và xoài hoặc Tuna Crudo, 2 món khai vị bao gồm Ceviche Costa Rica hoặc Aubergine Parmesana, 2 món chính như Sườn bò om, Cá mú Salsa Verde hoặc Bạch tuộc nướng với nước sốt maple-chilli, và kết thúc với 2 món tráng miệng như Amalfi Lemon Curd hoặc bánh tart ganache sô cô la-dừa.

Một bữa tiệc với các món ăn mùa hè Địa Trung Hải, lấy cảm hứng từ các chợ địa phương ở Barcelona và trải nghiệm của tôi từ Tây Ban Nha đến Thổ Nhĩ Kỳ, Pháp, Croatia, Ý, Hy Lạp và hơn thế nữa