Thưởng thức món canapê và món ăn nhẹ từ hải sản cho một bữa tiệc khai vị khó quên. Bộ 5 món cho mỗi khách, trong đó động vật thân mềm, động vật giáp xác và cá có dầu với các kết cấu và nước xốt khác nhau sẽ là nhân vật chính.

Từ món khai vị đến món tráng miệng, bốn món kể câu chuyện về biển Lazio. Các món ngon địa phương, nấu chín và sống, tạo nên một thực đơn ẩm thực cao cấp dựa trên mùa vụ. Chỉ là một ví dụ: sò điệp xào bơ và Franciacorta zabaione, mì tagliolini tôm hùm và rau mùi tây, bạch tuộc nướng với khoai tây và mousse ô liu, semifreddo chanh dây và bánh crumble vani. Biến thiên liên tục theo chợ và mùa. Có thể điều chỉnh theo yêu cầu.

Thực đơn 5 món theo truyền thống Do Thái đích thực của Rome. Tùy theo mùa, bạn có thể thưởng thức các món ăn mang tính biểu tượng như carbonara, coda alla vaccinara, conce, tripe hoặc atisô kiểu Rome. Tất cả đều được sản xuất thủ công một cách nghiêm ngặt và với nguyên liệu thô tuyệt vời của địa phương. Có thể điều chỉnh thực đơn theo yêu cầu của quý vị.

Bốn món thịt và rau củ cho một trải nghiệm nếm thử mà bạn sẽ không bao giờ quên. Thực đơn có thể tùy chỉnh hoàn toàn, theo mùa và thị trường. Một số ví dụ: thịt bò phi-lê Fassona với rau củ ngâm hỗn hợp; mì tagliatelle với thịt vịt hầm và mơ khô; thịt bò phi-lê Wellington với tỏi tây nhồi ướp; raviolini với thịt om và phô mai pecorino Tuscan fondue; má heo nấu trong rượu Barolo với rau củ khô. Và nhiều, nhiều hơn thế nữa.

Yêu cầu đầu bếp thiết kế bữa ăn theo ý bạn.