Để biến một ngày bình thường thành một hành trình khám phá ẩm thực đường phố Mexico mà không cần rời khỏi nhà Al pastor — trompo Suadero — một món kinh điển Barbacoa — kiểu Hidalgo Mole xanh — với hạt bí ngô và lá Hierba santa Cochinita pibil — kiểu Yucatán Baja — cá tẩm bột chiên xù, bắp cải và ớt chipotle Tôm — sốt cay Carnitas — kiểu Michoacán, Birria — nước dùng để nhúng Bì lợn chiên giòn sốt xanh

Lấy cảm hứng từ những món ăn của bà, thực đơn này được thiết kế để cùng nhau thưởng thức Món khai vị: Guacamole xay trong cối đá với châu chấu/Bánh mì nướng với cá ngừ và sốt aioli ớt morita/Quesadillas gobernador Món ăn chia sẻ: Thịt vịt hầm kiểu confit / Mole đen với thịt gà tây nấu sous vide / Cá nướng kiểu Talla với sốt macha Món ăn kèm: Cơm đỏ với ngô/Đậu hầm/Xương rồng nướng Món tráng miệng: Bánh ba loại sữa vị cà phê nấu trong nồi đất/Kem quả mamey với rượu mezcal

Bữa brunch Chủ nhật ngon miệng cho bất kỳ ngày nào trong tuần Bữa nửa buổi tuyệt vời dành cho những người (như tôi) nghĩ rằng bất kỳ thời điểm nào trong ngày cũng là thời điểm hoàn hảo để ăn sáng. Trứng theo khẩu vị Chilaquiles Bánh mì kiểu Pháp Thịt nguội Bánh kếp Bánh quế Bánh taco Món ăn Mexico Món ăn nhẹ Cocktail Mimosa và Spritz Chúng tôi lên thực đơn bữa sáng muộn cho ngày đặc biệt của bạn hoặc đơn giản là vì bạn muốn có một ngày ở nhà cảm giác như ở khách sạn 5 sao

Hương vị truyền thống và chân thực với một điểm nhấn bất ngờ Món khai vị: Phô mai Burrata với sốt cà chua mole / Tartare cá ngừ với gừng / Carpaccio thịt bò với nấm cục Món chính: Gnocchi khoai lang sốt arrabiata / Risotto nấm với nấm cục / Mì tagliatelle với sốt ragù vịt Món thứ hai: Ossobuco với sốt nghiền nấm cục/Cá vược bọc lớp vỏ thảo mộc/Gà hầm kiểu cacciatora với bột bắp polenta Món tráng miệng: Tiramisu / Panna cotta vani Papantla / Cannoli nhân phô mai ricotta và hạnh nhân xanh Chọn 1 tùy chọn cho mỗi lần

Thực đơn lấy cảm hứng từ ẩm thực Pháp Món khai vị: Súp kem khoai tây Vichyssoise với nấm cục/Bánh phô mai dê. Món đầu tiên: Súp kem nấm / Bánh quiche Lorraine / Salad Niçoise. Món chính: Vịt sốt cam / Thăn bò sốt vang đỏ / Cá hồi nướng phủ lớp vỏ thảo mộc. Món tráng miệng: Crème brûlée (vani Papantla) / Tarte Tatin / Mousse sô cô la. Chọn 1 trong mỗi tùy chọn.

Yêu cầu đầu bếp thiết kế bữa ăn theo ý bạn.