Món khai vị · Món chính · Món tráng miệng Thực đơn này giới thiệu các sản phẩm từ Xứ Basque, Landes và Béarn. Một nền ẩm thực bắt nguồn từ vùng đất, tôn trọng các mùa, được tôi làm mới theo cách riêng, với sự nhạy cảm và quan điểm của tôi. Một thực đơn cao cấp và dễ tiếp cận được thiết kế để chia sẻ và vui vẻ. Tôi không có thực đơn cố định; tôi tạo thực đơn theo sở thích ẩm thực của bạn, cảm hứng của tôi và các sản phẩm theo mùa.

Amuse Bouche · Món khai vị · Món chính · Món tráng miệng Thực đơn Signature là một phần của tôi trên đĩa. Đó là câu chuyện của tôi, hành trình của tôi và những ảnh hưởng đến tôi được kể lại qua những món ăn. Các sản phẩm được chế tác cẩn thận hơn, sự kết hợp tinh tế hơn, với những điểm nhấn sáng tạo và đôi khi bất ngờ. Mỗi chiếc đĩa đều có ý nghĩa; mỗi món ăn kể một câu chuyện.

Món khai vị, món đầu, thịt hoặc cá, pho mát, món tráng miệng Thực đơn Trải nghiệm là một trải nghiệm hòa nhập hoàn toàn. Nó kết hợp các sản phẩm địa phương mà tôi thực sự thích và những gì tôi muốn chia sẻ. Đây là một thực đơn nếm thử được thiết kế như một hành trình ẩm thực, tự do và sáng tạo, nơi tôi cho phép bản thân đi xa hơn, tạo sự bất ngờ và khám phá.

Yêu cầu đầu bếp thiết kế bữa ăn theo ý bạn.