Một hành trình ẩm thực với dấu ấn của Ý. Món khai vị là một món polenta giòn với kem gorgonzola và quả hồ đào giòn. Tiếp theo là món vitello tonnato tan chảy tinh tế, một món cổ điển được làm lại một cách tinh tế. Món chính là rigatoni alle sarde với bí ngòi, húng quế và tỏi, rắc pane fritto để tạo cảm giác giòn. Để kết thúc, món tiramisu của chúng tôi, một món ngọt bất hủ của Ý.

Một thực đơn đầy nắng với hương vị Địa Trung Hải. Món khai vị là bột polenta với xúc xích chorizo và sốt ớt đỏ coulis. Tiếp theo là món salad Sicilia với ô liu và cam, tất cả đều rất tươi. Món chính là cá ngừ xào, rau củ theo mùa trộn và nước sốt vierge. Để kết thúc, một món pain perdu, quả sung nướng với mật ong keo và hương thảo, và kem đánh với cỏ roi ngựa.

Sự cân bằng tinh tế giữa đất và tươi mới. Món khai vị là bột polenta với thịt cá ngừ viên và sốt vinaigrette húng quế. Tiếp theo là một quả trứng mimosa với một điểm khác biệt: tỏi tây xào, mayonnaise cải ngựa, trứng cá hồi và sốt vinaigrette từ cam quýt. Món chính là bộ đôi vịt Périgord nướng và gà vàng Label Rouge, mousseline cà rốt với cam, nấm shiitake và nấm sò xào, cùng nước sốt gia cầm Corsica. Để kết thúc, bánh quy shortbread, kem chanh húng quế và bánh trứng.

Yêu cầu đầu bếp thiết kế bữa ăn theo ý bạn.