Thực đơn lấy cảm hứng từ những cách thức cổ xưa mà con người đã dùng để duy trì sự sống: săn bắt, đánh bắt và hái lượm. Nó kết hợp các loại protein đa dạng và rau củ được chế biến tối thiểu, được diễn giải lại từ góc nhìn ẩm thực đương đại.

Một đề xuất khéo léo với 4 thành phần thiết yếu, 4 hương vị khó quên, 4 sắc thái truyền thống, 4 cảm giác đích thực của chế độ ăn Địa Trung Hải.

Đề xuất các món ăn cổ điển của Pháp qua cách diễn giải và phong cách cá nhân của tôi. Hương vị đậm đà và kỹ thuật tinh tế, được thể hiện theo cách hiện đại, có ý thức với dấu ấn Costa Rica của tôi.

Yêu cầu đầu bếp thiết kế bữa ăn theo ý bạn.