Đối với bữa ăn của bạn, tôi đề xuất một thực đơn tập trung vào việc sáng tạo lại những món kinh điển tuyệt vời của ẩm thực Bồ Đào Nha. Đây là một trải nghiệm tinh tế, hiện đại với cách trình bày đặc trưng, trong khi vẫn duy trì mức giá cực kỳ phải chăng.

Một hành trình khám phá các hương vị và truyền thống của Porto. Từ món Francesinha mang tính biểu tượng và sự kết nối của chúng tôi với Đại Tây Dương, đến món Bacalhau à Gomes de Sá lịch sử và sự phong phú của Rượu vang Port, mỗi món ăn kể một phần câu chuyện của thành phố. Các công thức nấu ăn truyền thống được sáng tạo lại theo cách hiện đại, giữ nguyên tinh thần của chúng mà vẫn mang lại sự thanh lịch, cân bằng và tỉ mỉ cho món ăn.

Một đề xuất ẩm thực cao cấp đương đại được thiết kế để ăn mừng một cách thanh lịch. Thực đơn kết hợp sự tươi ngon của cá hồi ướp kiểu Nhật, hương vị sâu lắng ấm cúng của thịt má heo Iberia được ướp trong 36 giờ với hương vị của ca cao và rượu vang Port, và đỉnh cao là sự thú vị ấm áp, có kết cấu của sô cô la Valrhona. Một hành trình cảm quan tinh tế, nhẹ nhàng và đáng nhớ được thiết kế để biến ngôi nhà của bạn thành một nhà hàng độc quyền đặc trưng.

Một trải nghiệm đắm mình ở bờ biển phía Tây Bắc và miền Trung Bồ Đào Nha. Thực đơn này được tạo ra từ sự gặp gỡ giữa sức mạnh của Đại Tây Dương và truyền thống của người dân chúng tôi, định nghĩa lại những món kinh điển từ bờ biển giữa Matosinhos và Peniche. Chúng tôi kết hợp sự tươi ngon thuần khiết của các cửa sông và chợ cá địa phương với sự chính xác của ẩm thực cao cấp đương đại — biến ký ức vị giác thành nghệ thuật thị giác.

Fogo Basco không chỉ là món nướng; đó là sự thành thạo trong việc kiểm soát nhiệt độ để lấy được hương vị tinh khiết nhất từ nguyên liệu. Thực đơn này tập trung vào việc caramen hóa hoàn hảo protein và độ sâu hương vị do than củi mang lại, trong cách trình bày thanh lịch và mộc mạc sang trọng.

Yêu cầu đầu bếp thiết kế bữa ăn theo ý bạn.