Lấy cảm hứng từ những gì được trồng trọt ở vùng Sicily này, tôi mua sắm tại chợ nông sản địa phương để có được những nguyên liệu bản địa và hoang dã ngon nhất của Sicily. Tôi thích sử dụng các công thức nấu ăn địa phương nhưng chế biến theo một cách độc đáo mà bạn có thể không thấy ở các nhà hàng. Các bữa tối của tôi rất chú trọng đến rau củ. Món khai vị: Atisô sống & Cam đỏ Món đầu tiên: Mì ống Orechiette làm thủ công với sốt pesto làm từ hạnh nhân và cọng thì là dại Etna, Món chính: Polpette làm từ thịt bò hoặc cà tím bọc trong lá chanh. Món tráng miệng: Mousse sô cô la hồng xiêm

Yêu cầu đầu bếp thiết kế bữa ăn theo ý bạn.