Một loại đồ uống khai vị được thiết kế để dành thời gian bên nhau, thư giãn và chia sẻ những món ăn ngon. Tôi sẽ chuẩn bị một loạt các món ăn nhỏ lấy cảm hứng từ hương vị Ý và Địa Trung Hải, xen kẽ các món ăn tươi ngon, hấp dẫn và theo mùa. Tôi thích tạo không gian cho sự vui vẻ, chia sẻ về những món tôi đang chuẩn bị khi khách tò mò và dành cả buổi tối bên khách.

Hành trình bốn món lấy cảm hứng từ biển Adriatic và các mùa trong năm. Tôm tít với bí ngô, quýt và súp hải sản; cơm Ý với mực ống và táo xanh; hải sản tươi sống trong ngày với thì là và nước dùng fumet với nghệ tây. Cuối cùng là một chiếc bánh tart chanh tươi. Thực đơn có thể thay đổi tùy theo số lượng cá bắt được và tình trạng sẵn có của các sản phẩm, đồng thời vẫn giữ được bản sắc của trải nghiệm.

Một hành trình gồm sáu bước lấy cảm hứng từ mùa và những gì có sẵn ở chợ. Hải sản, rau củ và các sản phẩm địa phương được thể hiện qua các nguyên liệu thô, phương pháp nấu ăn, các loại sốt, độ chua và kết cấu. Thực đơn được xây dựng dựa trên những nguyên liệu tốt nhất có sẵn, cho phép tôi tạo ra một trải nghiệm riêng mỗi lần, đồng thời vẫn giữ nguyên phong cách và chất lượng của món ăn.

Yêu cầu đầu bếp thiết kế bữa ăn theo ý bạn.