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Moulin de Pesselieres
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Gợi ý từ người dân địa phương
Sophie
May 27, 2020
Oui, quatre siècles que le Moulin de Pesselières, situé au lieu-dit éponyme, non loin de Jalognes dans l’est du département, fonctionne sans interruption selon un procédé de fabrication ancestral transmis de génération en génération. On y élabore encore des huiles de noix et de noisettes grâce à un mécanisme qui fonctionnait jusqu’en 1950 à l’aide d’un cheval et aujourd’hui avec l’électricité. Il n’y a que cela qui a changé : tout le matériel fait de pierre, de bois et de fer est resté dans son jus. Anny Allary et Joachim Seitz continuent de perpétuer un savoir-faire qui a façonné l’identité du Berry. Dès que l’on franchit la porte du moulin, c’est un voyage dans le temps où les cinq sens sont en éveil… Le toucher, avec les « cerneaux de noix qui doivent être parfaitement secs et craquants sous les doigts pour être correctement broyés », comme l’explique Joachim tout sourire, en joignant le geste à la parole…
Oui, quatre siècles que le Moulin de Pesselières, situé au lieu-dit éponyme, non loin de Jalognes dans l’est du département, fonctionne sans interruption selon un procédé de fabrication ancestral transmis de génération en génération. On y élabore encore des huiles de noix et de noisettes grâce à un…
Moulin de Pesselieres qua Trải nghiệm Airbnb
Tìm hiểu địa danh mang tính biểu tượng này qua Trải nghiệm Airbnb, các hoạt động cho nhóm nhỏ do người dân địa phương dẫn dắt
Vị trí
7 Rte des Margots
Jalognes, Centre-Val de Loire